Salu-salo : Ang piging ay isang marangya o solemne na pagkain, na nagsasama-sama ng malaking bilang ng mga panauhin sa okasyon ng isang party o isang mahalagang kaganapan sa buhay panlipunan o pampulitika. Ang salita, na nagmula sa simula ng ika-XNUMX na siglo, ay nagmula sa Italyano bancetto, ibig sabihin ay "maliit na bangko" kung saan nakaupo ang mga bisita.
- Sacred function at civic virtues ng piging: Napakaaga sa kasaysayan ng tao, ang paniwala ng isang communal meal ay nalito sa isang mahiwagang ritwal: ang indibidwal ay kailangang ipagkasundo ang mahiwagang puwersa ng kalikasan upang maging masaya sa pangangaso ; sa pamamagitan ng pagkain ng hayop na pinatay nila ng kanyang mga kasama, naibalik niya ang kanyang pisikal at mental na lakas. Ang mga sakripisyong Griego ay sinundan ng isang piging: ang karne ay inihaw, pinagsaluhan sa pagitan ng mga katulong at kinakain kaagad, hindi kalayuan sa altar. Sa kontekstong ito, ang piging ay isang napakahalagang pagkilos ng komunyon, isang kahulugan na makikita natin sa mga kapistahan ng mga unang Kristiyano. Mayroon ding, sa sinaunang Greece, mga piging sa pagitan ng mga lalaki, kung saan ang pangunahing pilosopikal na talakayan, mga board game at mga kanta ay binibilang; Ibinigay ni Plato ang evocation nito sa Banquet.
Ang civic banquet ay isinilang din sa mga Griyego na may layuning parangalan ang memorya ng mga Ancients: ang mga "pagkain sa lungsod", na may isang seremonyal na kalikasan, pinagsama-sama sa enclosure ng prytaneum na halal na mga mamamayan, nakasuot ng puti at nakoronahan ng mga bulaklak. .
- Kahusayan at pampublikong pagdiriwang. Sa mga Romano ang piging ang naging okasyon upang magpakita ng marangyang karangyaan. Pagkatapos, mula sa panahon ni Charlemagne, nakaugalian na ng vassal na mag-alay ng piging sa kanyang panginoon kahit isang beses sa isang taon. Ang parada at ang palamuti ay ang panuntunan. Ang mga munisipalidad ay nag-organisa ng mga piging sa tuwing ang isang kaganapan ay nagsasama-sama ng mga tao at kanilang soberanya. Noong 1571, ipinagdiwang ng lungsod ng Paris ang pagpasok ni Elisabeth ng Austria sa kabisera na may marangyang piging, sa menu na kinabibilangan, bukod sa iba pa, ang whale Power at Politics. Ang mga piging ay hindi maiiwasang sinamahan ng mga layuning pampulitika. Nang tratuhin ni Louis XIV ang daan-daang courtier sa mga hardin ng Versailles, higit sa lahat ay hinangad niyang ipakita ang kanyang kapangyarihan; Nang maglaon, sinabi ni Talleyrand, na naglagay ng culinary art sa serbisyo ng diplomasya, kay Louis XVIII: "Sir kailangan ko ng mga casseroles kaysa sa mga tagubilin." Ang piging ay naging instrumento ng patakarang lokal. Sa ilalim ng Louis-Philippe, pinigilan ni Guizot ang karapatang magdaos ng mga pampublikong pagpupulong para sa mga layuning pampulitika. Pagkatapos ay nagtipon ang mga botante sa mga piging. Natapos silang ipagbawal ng ministro, ngunit huli na. Sinasabi na ang hari, na may kumpiyansa, ay nagpahayag: "Ang mga Parisian ay hindi ipagpapalit ang isang trono para sa isang piging. "
- Mga piging at republika. Noong Hulyo 14, 1889, isang piging na inihandog ng pamahalaan ng Republika, sa ilalim ng pamumuno ni Sadi Carnot, ay nagsama-sama sa lahat ng mga alkalde ng France sa Palais de l'Industrie, sa Paris, upang ipagdiwang ang sentenaryo ng pagsalakay ng Bastille. Ang ideyang ito ay kinuha ni Émile Loubet para sa sikat na "banquet of mayors" noong Setyembre 22, 1900. Mga Filet de karne ng baka sa Bellevue, pains pato mula sa Rouen, mga inahin mula sa Bresse at mga balota mula sa ibon na ibon nasa menu, na nilayon na buhayin ang diwa ng republika ng mga konsehal ng bansa: 22 mayors ang inimbitahan sa hardin ng Tuileries, sa ilalim ng mga tolda na itinayo para sa okasyon, at pinagsilbihan ng mga batang lalaki nina Potel at Chabot, na umiikot sa bisikleta sa kahabaan ng 295 km ng mga talahanayan. Ngayon, Hulyo 7, marami pa ring Republican banquet ang nagaganap sa France.
Tingnan rin Banquet sa ilalim ng Bibig balbal.
Bilhin ang iyong aklat na "Le Banquet" ni Plato dito: