Parry: v.tr. Sa kusina, ang ibig sabihin ng "Paring" ay ang pag-alis ng mga hindi nagagamit na bahagi ng karne, manok, isda o gulay habang naghahanda. Pinapadali ng pag-trim ang mga kasunod na operasyon: ang mga gulay ay nagbibigay-daan sa kanila na maputol sa mga stick, brunoise, upang iikot ang mga ito, atbp.
Ang pag-trim ng manok, ang pangalawang operasyon ng pagbibihis, ay naghahanda para sa gutting.
Ang pag-trim ng karne para sa pag-ihaw ay kinabibilangan ng pag-alis ng mga ugat at labis na taba, ngunit tinali rin ito...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.