Maltodextrin: Ang maltodextrin ay resulta ng hydrolysis ng isang almirol (trigo, mais) o isang almirol (patatas). Samakatuwid ito ay binubuo ng iba't ibang mga asukal (glucose, maltose, maltotriose, oligosides at polyosides) na direktang nagreresulta mula sa reaksyong ito, sa mga proporsyon na nakasalalay sa antas ng hydrolysis.
Ang antas na ito ay sinusukat ng "katumbas na dextrose" (o DE), ang dextrose ay D-glucose, ito ay resulta ng kabuuang hydrolysis ng starch. Kung mas mataas ang DE, mas malaki ang...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.