Ang chef na si Ferran Adrià, isa sa mga pioneer ng molecular cuisine, ay nagbigay ng pangalang espuma sa mga recipe batay sa isang light foam (o foam) na inihanda gamit ang isang siphon, na nag-inject ng N2O (normal foam) o CO2 (sparkling foam) sa isang paghahanda.
Ang pagsasama ng gas ay ginagawa sa panahon ng...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.