Asukal sa pagluluto: locut. Ang iba't ibang yugto ng pagluluto ng asukal.
termino
Temperatura
Visual na pagpapahalaga
Pinahiran o syrup
100 ° C
212 ° F
Translucent syrup. Pakuluan nang buo.
Maliit na lambat
101 ° C
213 ° F
Ang asukal na ibinuhos sa isang baso ng malamig na tubig ay bumubuo ng isang filament.
Malaking mata o pinakinis
102/103 ° C
215/217 ° F
Lumapot ang filament.
Maliit na perlas
104/105 ° C
219/221 ° F
Ang asukal ay tumutulo sa mga kuwintas.
Malaking perlas o soufflé
107 ° C
225 ° F
Le ...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.