Ang 6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine: 6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine ay isang kemikal na tambalan na nagdadala ng aroma at lasa na nagbibigay ng katangiang amoy sa mga pagkaing niluto sa oven. tulad ng tinapay, popcorn at tortillas.
Ang 6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine at ang structural counterpart nito na 2-acetyl-1-pyrroline, na halos magkapareho ang amoy, ay nabuo sa panahon ng mga reaksyon ng Maillard kapag nagluluto ng pagkain... .
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.