Ang 2-acetyl-1-pyrroline: Ang 2-acetyl-1-pyrroline ay isang kemikal na tambalan na nagdadala ng aroma at lasa na nagbibigay sa tinapay, basmati rice, Thai rice at Pandanus (Pandanus amaryllifolius) ng kanilang katangiang amoy. ).
Ang 2-Acetyl-1-pyrroline at ang structural counterpart nito na 6-acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine, na halos magkapareho ang amoy, ay nabuo sa panahon ng mga reaksyon ng Maillard kapag nagluluto ng pagkain... .
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.