Pagkatapos ng coagulation (Tingnan ang salitang ito), ang curd, makinis at hindi namamaga (isang tanda ng kontaminasyon), ay nahihiwalay sa tubig. Ito ay inilalagay sa mga hulma ng mga hugis na pinili ayon sa uri ng keso (bûchette, pyramid, palets), o ilagay sa mga bag (o mga sachet para sa mga maliliit) para sa draining at inasnan sa masa.
(0,4 hanggang 0,8% na asin) bago giling...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.