Ferment: nm Ang ferment ay isang micro-organism (bakterya, yeast, amag) na responsable para sa pagbuburo ng pagkain (beer, charcuterie, keso, alak, atbp.). Sa paggawa ng mga keso, ang lactic ferments (lactobacilli at streptococci) ay nagbabago ng lactose sa lactic acid; Ang casein ferments ay natutunaw ang malambot na keso; at ang mga propionic ferment ay nagpapababa ng mga taba ng mga nilutong pinindot na keso sa panahon ng kanilang pagkahinog....
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.