Nagluluto ngayon: “Taste, idea, know-how, sincerity”: ang motto na ito na iniuugnay kay Guy Legay, mula sa Ritz, ay maaaring kay Taillevent o Antonin Carême.
Ang talagang nagbago ay ang mitolohiya ng pagluluto. Ang sining sa pagluluto na minsang nakalaan para sa isang limitadong bilang ng mga taong may pribilehiyo, mga kliyente ng malalaking hotel o mga bisita ng ilang mayayamang bahay, ay nagbukas sa mas malawak na publiko. Ang pag-unlad ng sasakyan, turismo at negosyo...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.