Vuelve a la vida (Venezuelan cuisine) : Le Vuelve a la vida (littéralement : retour à la vie) est une paghahanda de prutas de mer katutubo du Venezuela et de ses côtes. Cela est dû à la croyance popular ng mga pag-aari aphrodisiaques que les shellfish et mga kabibi ont dans cette pagtatanghal.
Le vuelve a la vida est souvent proposé et maglingkod aux jeunes mariés au lendemain de la nuit de kasal. C’est le retour à la vie.
On le trouve dans d’autres bansa hispanophones comme le Kosta Rika, Ang Guatemala, Ang Honduras at Mexique.
Sur la côte vénézuélienne, il est d’usage de l’acheter sous forme de atsara sa isang banga en salamin auprès des marchands ambulants, bien qu’on puisse aussi en trouver dans les restaurant.
Sangkap tipikal du Vuelve a la vida : hipon, tahong, tulya, pusit, mga scallop magkakahalo kasamaExtrait de citron, dalandan, katas ng kamatis ou clamato, kulantro, sibuyas, paminta, sel et paminta.
Au Mexique, on se sert de la sauce Chochula para sa 'pampalasa.
Malgré son origine sur la côte Venezuelan, dans certaines zones géographiques comme le Mexique, la locution " Vuelve a la vida " est utilisée pour certaines paghahanda de prutas de mer, bien qu’il s’apparente davantage à un ceviche o ang Gatas ng tigre.