salvitxada sauce : La sauce salvitxada (salsa de calçots en catalan) est une sarsa para sa magbabad les calçots (Voir Calcot), qui sont des mga sibuyas Catalan, cuits directement sur le sunog sa panahon ng calçotades tipikal catalanes.
Il ne faut pas confondre cette sarsa sa sarsa ng romesco.
La sauce salvitxada est constituée d’mga almendras inihaw, De mga kamatis pula inihaw, De peppers nyora (appelés aussi piments banya de cabra), d’may sakit inihaw, Nglangis ng oliba, De suka, De sel, De perehil at minsan iba produits bilang ang toast, L 'may sakit antigo, Les Hazelnut inihaw, Atbp