Papas de sarrabulho (Portuguese cuisine) : Ang mga ama ng sarrabulho (literal na " mash patatas ng dugo") ay a piraso ng lupa Typique Portuguese cuisine. Galing sila sa rehiyon ng ilog Minho, hilaga ng Portugal.
Les sinigang ay ginawa gamit ang kumanta de baboy, Sa karne de manokNg baboyNg karne ng bakaNg pepperoniNg hamon, Sa batutayNg kuminNg citron at sakit o ang harinang mais, Bukod sa iba pa ingredients.
Hinahain sila sa sopas o saliw rojões à la Minho (*) Halimbawa.
Dapat silang kainin ng berdeng alak pampapula ng pisngi.
La sinigang ng sarrabulho ay hindi pinaghandaan lamang sa taglamig, dahil iyon ay kapag ang baboy ay binaril.
Bilang karagdagan, ito ay isang napaka depensa, Kasama ang pampagana sa malamig na panahon ng taglamig. Sa kabilang banda, ang kumanta de baboy ay isang sangkap napakasensitibo, na malamang na lumala nang mabilis sa tag-araw.
Sa panahon ng taglamig, karaniwan nang matatagpuan ang mga ito mga menu ng restaurant mula sa hilagang-kanluran ng Portugal, dahil bihira silang matagpuan sa gitna at timog ng bansa.
(*) Ang mga Rojões ay mga bahagi ng karne baboy pinirito sa mantika sa kalan.