Panelle (Sicilian cuisine) : Ang panelle, panelle di ceci (o paneddi sa Sicilian dialect, donat de Mga chickpeas) ay a piraso ng lupa Italyano mula sa lungsod ng Palermo, isang uri ng donat gawa sa Chick pea flour.
Malamang na ang mga panel ay nagmula sa Arab.
Paglalarawan: Ang Panelle ay isa sa mga "kalye" na gastronomic specialty ng Sicilian province ng Palermo, na kilala rin sa mga lungsod ng Trapani, Agrigento at Caltanissetta.
Ang mga ito ay inihahanda sa pamamagitan ng pagluluto ng chickpea flour at inasnan na tubig upang bumuo ng a masa siksik na agad na ikinakalat na mainit sa isang manipis na layer na apat hanggang limang milimetro sa isang makinis na kahoy o marmol na suporta. pinalamig, ang masa ay pinutol sa mga parihaba o mga disc na humigit-kumulang sampung sentimetro ang lapad, na ipinapasa sa a frying napakainit.
Tatlo o apat sa mga donut na ito ay karaniwang inihahain sa gitna ng mga rolyo bilog at sariwa na may mga buto ng linga, na may kaunting asin at posibleng ilang patak ng lemon juice.