Brié bread (panaderya) : Ang sakit brié est un sakit tradisyonal de Normandiya qui est très prisé dans la région de Saint-Clair-sur-l’Elle. Sa crust blonde et dorée et à la kayarian compacte, le sakit brié était jadis apprécié des pêcheurs et des gens de mer pour sa longue conservation. Son faible taux d’hydratation, sa mie serrée, l’absence de poches d’air, et donc de bactéries, obtenus par un mode de pagmamasa particulier, consistant à plier, à compresser et à replier la masa à l’aide d’une brie (du verbe normand signifiant broyer).