Pagluluto at pastry dough : Isa masa ay paghahanda pampagkain gawa sa harina diluted sa isang liquide, destinée à la pagluluto sa hurno.
Elle sert de base à de nombreuses paghahanda pagluluto, maalat (pie), matamis (gatow) O neutre (sakit).
Faite de harina et de liquide (Eau, gatas…), éventuellement de mataba, Ngitlog, elle peut être pag-aangat o hindi.
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