Montglas: Ang "Montglas" ay, sa klasikong lutuin, ang pangalan ng isang iskarlata na dila na salpicon at mga inihaw na kabute (o, mas bihirang, mga tinadtad na tupa na matamis, suklay ng tandang at bato), idinagdag ang kalahati ng mas maraming foie gras at truffle; ang buong ay julienned at nakatali alinman sa pinababang Madeira sauce o Madeira demi-glace (para sa pangalawang komposisyon).
Ang mga chops ng tupa ng Montglas, na niluto sa isang gilid, ay natatakpan ng salpicon na ito, pagkatapos ay may mga mumo ng tinapay at gratinated sa oven; e...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.