Mascotte (à la): Ang ekspresyong "à la mascotte" ay nalalapat sa klasikong lutuin sa isang palamuti para sa maliliit na hiwa ng karne at sautéed na manok, na binubuo ng casserole potato at scalloped artichoke bottoms, na may ilang piraso ng truffle at, kung minsan, maliliit. buong nilagang kamatis.
Ang sarsa ay nakukuha sa pamamagitan ng deglazing na may white wine at veal stock. Ang pangalang "à la mascotte" ay nilikha ng isang chef sa ika-XNUMX na siglo bilang parangal sa La Mascotte, isang operetta ni Edm...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.