Kopytka (Belarusian cuisine) : Les kopytka ou kapytki (littéralement « petit sabots ») sont une sorte de dumplings de patatas. Ils sont très semblables aux gnocchi bien qu’il soient généralement servis cuits au apat kasama ang ilan kesoNg tusino frit ou des mga sibuyas. Ito ay ulam typique de la cuisine biélorusse que l’on retrouve aussi en Lituanie et en Pologne.
Les ingrédients caractéristiques en sont les patatas gadgad at harina, mais on peut aussi ajouter des mga itlogNg sel at iba pa pampalasa.
La version polonaise est habituellement cuite dans de l’eau salée, tandis que dans les cuisines biélorusse et lituanienne les kapytki sont d’abord cuits au apatPagkatapos nilaga ou pinakuluan sa tubig.
Étymologie : Kopytka [de kopyto, sabot, substantif neutre singulier] est un terme polonais signifiant de « petits sabots », tels ceux des animaux à petits sabots comme la kambing. Kapytki est le terme équivalent en biélorusse. Dans les deux cas, on fait référence à la structure de ces dumplings dont la forme évoque celle des sabots.