Jance: Ang Jance sauce ay isang pangkaraniwang side sauce sa medieval cuisine, na nailalarawan sa mapusyaw na kulay nito. Sa "bold" na bersyon ng Ménagier de Paris na manuscript (circa 1393), ito ay ginawa mula sa gatas, hinaluan ng pula ng itlog at may lasa ng luya.
Sa recipe na "lean", ang gatas ay pinapalitan ng mga durog na almendras, tinapay, verjuice o suka....
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.