Marlin (isda) : Marlins, tinatawag ding marlins (Scientific name: Billfish), bumuo ng isang pamilya ng isda sa tubig-alat kabilang sa orden ng Perciformes. Pinagsasama-sama nito ang limang genera at labing-isang species. Sila ay matatagpuan sa lahat ng dagat tropikal at mga subtropikal na rehiyon ng planeta. Ang kanilang bilis at laki ay ginawa sa kanila isda lubos na hinahangad para sa offshore sport fishing.
Paglalarawan at katangian ng marlin: Ang mga isdang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang payat na baywang at isang mahaba, manipis na rostrum (ngunit hindi gaanong kahaba kaysa sa isdang espada). Ang rostrum na ito ay nagreresulta mula sa pagsasanib ng premaxillary at nasal bones at ang kanilang pagpahaba. Gayunpaman, ang mga isda na ito ay may mga ngipin.
Ang pelvic fins ay napakanipis, at ang dorsal ay napakahaba, kung minsan ay mataas at bumubuo ng isang "layag" (sa Istiophorus).
Ang kanilang sukat ay umabot sa 4 m at ang kanilang timbang ay 900 kg.
Ang mga babae ay maaaring tumimbang ng hanggang apat na beses sa bigat ng mga lalaki. Ang pinakamalaking babaeng naitalang tumimbang ng 818 kilo na may kabuuang haba na 5 metro.
Ang may sapat na gulang na marlin ay may kaunting mga mandaragit bukod sa tao.
Panganib ng kalituhan: Babala: ang mga miyembro ng pamilyang ito ay hindi dapat malito saespadon, Xiphias gladius (na may mas mahabang rostrum at mas maikling dorsal), na kabilang sa pamilyang Xiphiidae. Kaya, sa kabila ng isang pagkakamali sa unang edisyong Pranses, ito ay talagang isang marlin at hindi isdang espada na hinuhuli sa Ang matandang lalaki at ang dagat ng Amerikanong nobelistang si Ernest Hegmingway (1899 – 1961).
Sa Ingles, " billfish » ay tumutukoy sa marlin at swordfish.
Anatomy of the marlin: Ang balangkas nito at ang rostrum nito ay katulad ng sa swordfish ngunit ang dalawang isda na ito ay ibang-iba sa ibang aspeto ng kanilang pisikal na katangian.
Kaya malaki ang pagkakaiba ng balat ng marlins sa swordfish: ang balat ng adult marlins ay may maliliit na V-shaped protuberances (bony scales). Ang sa pang-adultong isda ay, sa kabaligtaran, makinis (ang mga kaliskis nito ay inilibing nang walang mga dermis);
Minsan ay ipinapalagay na ang mga protrusions na nagpapalamuti sa balat ng mga marlin ay maaaring mabawasan ang hydrodynamic drag nito ngunit ang isang pag-aaral ay nagpasiya na hindi: ang friction sa pagitan ng balat at tubig ay hindi nababawasan ng mga relief na ito samantalang ang mga sa balat ng pating ay epektibong nagpapababa ng friction. ng hayop na lumalangoy (hanggang 8%).
Ipinapalagay din na ang balat ng marlin ay maaaring gumanap ng isang papel bilang isang dynamic na sistema ng pamamasa, bilang isang bitag para sa hangin sa proteksiyon na balat laban sa ilang mga pag-atake, ngunit ito ay hindi nakumpirma.
Ang rostrum ng isdang ito ay bihira rin sa laki at hugis sa mundo ng hayop. Ipinapalagay na makakatulong ito sa isda na makakuha ng bilis sa pamamagitan ng pagbabawas ng drag, ngunit ang benepisyo ayon sa mga pagsubok sa wind tunnel (na may maling proboscis na may iba't ibang haba) ay lalabas na zero o napakaliit (ilang porsyento ng pagpapabuti ng drag sa pinakamahusay.
Ang ilang mga video sa ilalim ng dagat ay nagpapakita na ang mga isda na hinuhuli sa mga siksik na paaralan ay minsan ay na-impaled ng rostra, ngunit marahil ay hindi sinasadya.
Mga gamit sa pagluluto ng marlin : Dahil sa medyo mataas na nilalaman ng grasa ng kanyang upuan, ito ay partikular na komersyal na interes sa ilang mga merkado.
En luto alam ng marlin ang lahat ng paghahanda ngespadon.