Garak-guksu (Korean cuisine) : Nasa luto korean, les garak-guksu (가락국수) sont des mga bihon de harina makapal at lugar de nouilles à base de mga bihon makapal.
Paghahanda : La pâte est généralement fabriquée à partir de harina at d 'Eau maalat uniquement. Traditionnellement, 360-540 millilitres de sel sont ajoutés pour 1,8 litre d’Eau.
La masa Tinatayang gumulong et coupée au kutsilyo.
Les nouilles sont sinigang dans du malgeun-jangguk (맑은장국), un sabaw de karne ng baka gawa sa toyo at tinadtad na karne de karne ng baka tinimplahan et tumalon saLinga langis. Les nouilles sont généralement inihain may pampalamuti telles que des garnitures d’mga itlog et des eomuk (gateau de poisson).
Le garak-guksu peut être natikman froid, auquel cas les nouilles sont rincées saEau yelo pagkatapos naging sinigang.
Mga uri:
Naembi-guksu (냄비국수 ; « mga bihon en palayok »), garak-guksu pinakuluan sa palayok.
Udong (우동) – Adaptation coréenne de l’udon, un plat d’udon Hapon.
Mga kaugnay na artikulo:
Cūmiàn (mga bihon makapal Tsino)
Udon (mga bihon makapal Hapon)