Fontenelle (à la): Ang ekspresyong “à la fontenelle” ay nalalapat, sa klasikong pagluluto, sa isang paghahanda ng asparagus, na inihahain kasama ng tinunaw na mantikilya at isang pinakuluang itlog kung saan ang mga ito ay sunud-sunod na isinasawsaw.
Ang pangalang ito ay dahil sa katakawan ni Bernard Le Bovier de Fontenelle (1657-1757), pilosopo at walang hanggang sekretarya ng Academy of Sciences, na mahilig sa asparagus sa mantikilya gaya ng pagmamahal ng kaibigan niyang si Abbot Terrasson sa vinaigrette.
Tinatanggap ang huli sa hapunan, Fo...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.