Fideuà (Spanish cuisine) : Ang Fideuà ay isang specialty sa pagluluto mula sa baybayin ng Spanish Mediterranean, na naimbento ng mga mangingisda ng Grau de Gandia.
La fideuà (popular na contraction ng fideuada, fideu, sa Catalan vermicelli), binibigkas ang [fidéoua], ay a piraso ng lupa mangingisda batay sa vermicelli tinatawag na fideo, niluto sa isang sabaw de isda minsan pinalamutian ng mga bahagi de pusit ou cuttlefish.
La Fideua ay niluto at inihain sa a Paelya (typical Valencian stove) at natikman may isang aioli o sarsa au yogurt at mas simple, kasama citron.
Isang bersyon fideuà negra Tinatayang niluto satinta ng pusit tulad ng arroz negre.