Favart: Ang "Favart" ay, sa klasikal na lutuin, ang pangalan ng isang marangyang palamuti para sa manok o matamis na tinapay, na nakatuon kay Charles Simon Favart (1710-1792), manunulat ng dulang at direktor ng Opéra-Comique (ika-XNUMX siglo) . Binubuo ito ng chicken dumplings na may tarragon at tartlets na puno ng salpicon ng porcini mushroom na may sariwang cream; ang kasamang sarsa ay isang pinababang poultry velouté, kasama ang pagdaragdag ng crayfish butter.
Ang apelasyon ay may kinalaman din sa isang malambot na paghahanda ng itlog...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.