Mignonette (butchery): Ang mignonette ay isang piraso ng karne na hiniwa mula sa likod ng baboy (kuwadrado). Kapag naalis na ang tenderloin, tenderloin, spiringues, loin at ribs, ang rack na lang ang natitira. Ito ay nililinis at na-degreased upang makakuha ng isang lean fillet. Pagkatapos ay pinutol namin ang 2 cm makapal na mga hiwa: ang mga mignonettes. Ang isang piraso ng 125 hanggang 150 g bawat tao ay perpekto.
Paghahanda: Ang mignonette ay gumagawa ng mga kababalaghan sa pang-araw-araw na pagluluto...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.