Chazuke (pagkain ng Hapon) : Ang Chazuke (o ochazuke, na nangangahulugang "marangal na chazuke") ay isang sinaunang recipe ng Hapon. Sa una, ito ay isang uri ng sopas na ginawa gamit ang mga labi ng riz puti. Noong ika-17 o ika-18 siglo, ang mainit na tubig na ibinuhos sa kanin ay napalitan ng tsaa o kahit na sa.
Sa Japan, ang chazuke ay nauugnay sa pagtatapos ng mga piging, ang midnight snack sa harap ng isang magandang pelikula, ang post-festivity snack (tulad ng sibuyas na sopas sa France) o ang araw pagkatapos ng isang lasing na gabi. .
Ang Chazuke ay bihirang inaalok sa mga Japanese restaurant dahil ito ay itinuturing na pangunahing domestic dish, katulad ng French toast.
Binubuo ang Chazuke ng isang mangkok, pinainit na puting bigas, sapat na bagong timplang tsaa para takpan ang kanin (sencha o genmaicha o hojicha o kahit oolong), mga piraso ngalgae tuyo (nori), mga buto ng linga inihaw, posibleng isang piraso ng salmon gumuhong luto (sariwa o de-latang), a putulin sa brine (umeboshi), kaunti wasabiNg furikake, Sa chive o maliit mga sibuyas tinadtad na gulay, atbp.