Sirloin (butchery): Ang sirloin ay isang piraso ng likod ng beef, inalis mula sa loin sa taas ng unang tatlong dorsal vertebrae (*), pangunahing ginagamit para sa stews at stews.
Ang tuktok na sirloin ay maaaring inihaw o inihaw.
(*) Vertebra: Ang bawat buto ay pinaghihiwalay mula sa isa't isa ng mga intervertebral disc, na bumubuo sa vertebral column (suporta ng trunk sa mga vertebrates).
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.