Batelière (à la): Ang ekspresyong “à la batelière” ay nalalapat, sa klasikong lutuin, sa isang garnish ng isda na binubuo ng mga poached Paris mushroom, glazed pearl onion, pritong itlog at truffled crayfish.
Ang paghahandang ito ay may kinalaman din sa isang recipe para sa mga fillet ng solong iniharap sa mga tray - kaya ang pangalan nito - sa isang salpicon ng crayfish tails at mussels, na nilagyan ng white wine at herb sauce.
Para naman sa mackerel na "à la batelière", ito ay inihaw lang...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.