DuBarry

Du Barry: Ang "Du Barry" ay, sa klasikong lutuin, ang pangalan ng iba't ibang paghahanda na naglalaman ng cauliflower. Pinagsasama ng Du Barry na garnish para sa mga item ng butcher ang mga chateau potato at maliliit na bola ng blanched cauliflower, na hugis na may napkin, pinahiran ng Mornay sauce, pinulbos ng grated cheese at pinakintab sa ilalim ng grill.
Ang lahat ng mga paghahandang ito ay nakatuon sa Comtesse du Barry (1743-1793), dahil kaugalian na ibigay ang pangalan ng paborito ng hari sa isang bagong ulam o ulam, sa kasong ito...