TCA: TCA (trichloroanisole) ay responsable para sa sikat na corky na lasa, ang pangamba sa pagtikim, isang pangunahing organoleptic na depekto. Sa katunayan, mas dapat nating sabihin na amoy cork para sa hindi kanais-nais na amoy na may lasa ng cork o musty na ginagawang hindi masarap ang alak.
Ang responsableng molekula: Ang molekula na responsable para sa karamihan ng mga corked na alak (sa 70% ng mga kaso) ay tinatawag na TCA (2,4,6-trichloro-anisole). Ito ay isang Swiss scientist, si Hans Tanner, na nagpakita noong 1981 na ang ...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.