Polysaccharides: nm pl. Ang mga polysaccharides ng alak) ay mga compound sa alak. Nagmula ang mga ito sa berry ng mga ubas, yeast (glucans at mannoproteins), fungi tulad ng botrytis cinerea o ilang bacteria. Sila ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa pagdama ng taba at aromatic stabilization.
Ang mga epekto ng polysaccharides:
pagpapabuti ng taba at bilog,
pagbabawas ng astringency ng ilang mga tannin sa mga red wine sa pamamagitan ng patong,
pagpapatatag...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.