Aging: Sa viniculture, ang pagtanda ay ang hanay ng pangangalaga na ibinibigay sa mga de-kalidad na alak pagkatapos ng kanilang pagbuburo upang matiyak ang mga ito ang pinakamahusay na lasa at mahabang buhay.
Ang pagtanda, na kinabibilangan ng topping up, racking, fining at filtration, ay nagpapahintulot sa biological at physico-chemical evolution ng alak na makontrol. Isinasagawa ito, sa karamihan ng mga kaso, sa mga oak na bariles, na nagbibigay-daan sa mabagal na pag-aeration, at tumatagal ng higit pa o mas mahaba: mula sa ilang buwan (Beaujolais, Muscadet) hanggang 1 o...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.