Passerillage: nm Ang paraan ng sobrang pagkahinog sa pamamagitan ng natural na pagpapatuyo ng mga ubas sa hangin. Ito ay nagsasangkot ng pagsingaw ng tubig mula sa mga ubas sa pamamagitan ng paglalantad sa kanila sa araw o sa isang kama ng dayami (passerillage sa o sa labas ng tuod) upang makakuha ng isang konsentrasyon ng mga asukal at isang mas mataas na antas ng alkohol. Ang bungkos ay na-dehydrate, na nagbibigay ng pinakamataas na konsentrasyon ng asukal. Hindi tulad ng botrytis na nagdudulot ng noble rot (*), sanhi ng botrytis cinerea, isang microscopic fungus na umaatake ...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.