Aging: Sa viniculture, ang pagtanda ay ang pag-iingat ng isang alak na nilayon upang mapabuti ang mga katangiang organoleptic nito. Ang kinokontrol na pagkahinog na ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pag-iwas sa mas marami o mas kaunting kontak sa oxygen sa hangin: ito ang kaso sa mga klasikong puti at pulang alak ng Burgundy, Bordeaux at kung minsan ay uri ng Côtes-du-Rhône; maaari rin itong makuha sa pamamagitan ng patuloy na pakikipag-ugnay sa oxygen sa hangin: ito ang kaso sa natural na matamis na alak at dilaw na alak. Sobrang pagtanda...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.