Lactobacilli: nf pl. Pagkatapos ng yugto ng alcoholic fermentation, ang alak sa pangkalahatan ay may antas ng acidity na ginagawang acerbic at mahirap inumin.
Ang kalupitan na ito ay dahil sa pagkakaroon ng 2 acid mula sa ubas: tartaric acid at malic acid.
Ang lactobacilli na natural na naroroon sa mga berry ay bahagi ng mga bacteria na ito na magpapababa sa 2 acid na ito sa lactic acid sa panahon ng malolactic fermentation....
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.