Hanseniaspora uvarum: locut. Ang mga yeast ay natural na naroroon sa balat ng mga ubas. Sila ang may pananagutan sa pagbuburo
kusang katas ng ubas. Kumikilos sila sa simula ng pagbuburo na nagdadala ng hanggang 3-4°degree ng alkohol.
Ang Saccharomyces pagkatapos ay pumalit upang dalhin ang antas ng alkohol sa 11-15°.
Tingnan din ang iba pang mga uri ng yeast na tinatawag na metschnikawia, kloeckera, hansenula atbp...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.