Cryo-extraction: Ang cryo-extraction ay isang kinakailangang diskarte sa konsentrasyon sa pamamagitan ng pagyeyelo. Ito ay nakalaan para sa matamis na alak.
Ang pagpindot sa mga frozen na ubas ay nakakakuha ng pinakamaraming juice. Sa katunayan, ang mga may tubig na bahagi ng ubas ay nananatili sa pagpindot, na nakulong ng yelo. Tanging ang pinakamatamis na juice, na may pinakamataas na density, ang dumadaloy sa ilalim ng press. Kaya, ang dapat ay umabot sa isang napakataas na potensyal ng alkohol na ang mga yeast ay hindi magagawang ganap na ibahin ang anyo.
I...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.