Alak : Ang cachaça (o cachace), ay a inuming nakalalasing et distilled Brazilian na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng vesou, na katas mula sa dinurog na tubo.
Paglalahad: Ang Cachaça ay angalkohol puting magsasaka par excellence. Mayroong higit sa 4 mga uri, na ginawa ng ilang malalaking kumpanya na namamahagi ng kanilang produkto sa ibang bansa ngunit higit sa lahat ng maraming lokal na "bahay", na nagbebenta ng kanilang mga stock sa merkado, kung minsan ay napaka-lokal. Tinutukoy din bilangschnapps (brandy) o pinga (hooch), maaari itong tawaging depende sa rehiyon branquinha, birita, caninha, gas, óleo...
Ang Cachaça ay distilled sa 40°, at agad na binebote, hindi katulad ron pang-agrikultura, na distilled sa 65-75° at dinadala sa nais na degree sa pamamagitan ng pagdaragdag ng spring water. Tulad ng mga rums old, gayunpaman, makakahanap na tayo ngayon ng ilang cachaças na nasa edad na bariles (Pitú Gold, Ypióca Ouro…).
Kasaysayan: Ang pinagmulan ng cachaça ay nagsimula noong ika-XNUMX na siglo. Sa Brazil, ang mga alipin ay gustong uminom ng "garapa", na juice de tubo na ginagawa lang nila pigsa, nang walang pagbuburo nito. Nakuha nila ito pagkatapos pindutin ang tubo gamit ang mga rotary press.
Ang pagpapakulo ay pinapayagan ang isterilisasyon, kaya pinipigilan ang pag-unlad ng bakterya na karaniwang matatagpuan sa katas ng tubo.
Noong 1910s, ang Brazil ay isang mahirap na bansa at naghahanap ng isang malinis na kinabukasan upang mamukod at magtanggal ng ugnayan sa Europa. Upang magawa ito, umunlad ang modernismong Brazilian salamat sa panitikan, sining at komersiyo: lumahok ang cachaça sa pag-unlad na ito bilang isang produktong pangkultura, lokal na gawa, na may kakayahang i-export.
Kaktel : Ang Cachaça ay ang pangunahing sangkap ng caipirinha cocktail.
Bilhin ang iyong cachaça dito sa pinakamagandang presyo sa merkado, kasama ang barrel-aged cachaça: