Astringency: nf Astringency ay isang pag-aari ng ilang mga sangkap upang makagawa ng higpit ng oral mucous membranes.
Ang ilan sa mga tannin ng alak ay sapat na malupit upang matuyo ang bibig, katangian ng mahusay na mga alak ng Bordeaux, bukod sa iba pa.
Bilang halimbawa lamang, ang hilaw na kastanyas ay nagdudulot ng ganitong impresyon ng astringency.
Ang astringency ay nagmumula sa pag-aari ng mga protina hanggang sa kumplikado sa ilalim ng epekto ng mga tannin: ito ang pangungulti ng mga protina.
Ang salivary amylase* ay isang protina na...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.