Triperie: Ang triperie ay all butcher's offal, na ibinebenta pangunahin sa tripe; gayunpaman, ang mga bato at atay ay matatagpuan sa butcher's, at ang offal ng baboy ay pinoproseso ng berdugo.
Noong Middle Ages, ang mga gumagawa ng tripe ay bumili ng puti o pulang offal na pakyawan mula sa mga butcher, inihanda ang mga ito at pagkatapos ay ibinenta ang mga ito sa mga mangangalakal, na naglalako sa kanila sa mga lansangan, sa mga palanggana ng tanso, lalo na ang tripe ng baka na may safron ... .
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.