mangga: Ang manchego ay a keso Espanyol gawa sa gatas de tupa ng lahi ng Manchega, na ginawa sa rehiyon ng Castile-La Mancha.
Paglalarawan ng manchego cheese: Ang crust ay madilaw-dilaw o maitim na kayumanggi ang kulay, na sa masa mula sa puti hanggang madilaw na garing, at ang lasa nito ay nagbibigay ng a lasa de gatas de tupa may isang liwanag lasa maanghang et marumi. Mayroon Tagal et tuyo. Isa ito sa mga keso ang pinakakilala at pinaka-export. Karaniwan sa Espanya ang panlasa kasama masa de halaman ng kwins (quince jelly).
Ayon sa kaugalian, gawa sa esparto braid (cannage). mga hibla upangbinaybay palibutan ang keso. Ang pagsasanay ay malamang na mawala.
Kasaysayan ng Manchego cheese: Itinatag na ang keso ay ginawa na sa La Manche sa Bronze Age.
Ang Manchego ay napapailalim sa a denominasyon ng pinagmulan mula noong 1984. Ang kay Carlos Gutierrez-Maturana-Larios Altuna ay kinoronahan ng pinakamahusay na keso sa mundo noong 2012 ng World Cheese Awards.
Produksyon: Ang Manchego ay isang keso mula sa Manchega na tupa, na nailalarawan sa pamamagitan ng mahaba, manipis, nakalaylay na mga tainga. Ang isang tupa ay gumagawa ng isang litro sa isang araw ng a gatas makapal. Kailangan ng limang litro ng gatas para makagawa ng isang kilo ng keso. Ang gatas ay maaaring antigo ou pasteurized. L 'pagdadalisay dapat tumagal sa pagitan ng 30 at 60 araw.
Pamamahagi: Bilang karagdagan sa Spain, ang keso na ito ay ipinamamahagi sa French side ng Spanish border sa rehiyon ng Perpignan. Sa France, ito ay matatagpuan sa mga pabrika ng keso at sa marami mga supermarket.
Mga gamit sa pagluluto ng manchego : Bagama't ang mga Espanyol lalo na gusto panlasa ang manchego like keso ng mesa, na may maganda tranche de tinapay ng bansa et sinamahan de masa de halaman ng kwins dito lumalambot nito lasa maanghang et marumi, ito ay perpekto para sa pagandahin ng mga gratin, Ng mga omelet o lamang a piraso ng lupa de pasta. Simple lang ang kailangan mong gawin upang lagyan ng rehas at angupang isama upang resibo.
Maaari rin itong gamitin para sa paggawa quiche, De pie et de cakes maalat, pinutol ito sa maliit mula sa at pagsasama nito sa APPAREIL. Ang "queso manchego" ay sumusuporta sa pagluluto sa hurno au apat, hindi nawawala ang alinman sa katangian nito at nito lasa, at magiging napakahusay natutunaw.
Bilhin ang iyong manchego cheese dito at sa pinakamagandang presyo sa merkado: