Lucanica (sinaunang charcuterie): Ang La Lucanica ay isang maikli, mataba, simpleng sausage ng baboy sa sinaunang lutuing Romano (*)
Isinasaad ito ni Apicius bilang isang maanghang at pinausukang beef o pork sausage mula sa Lucania (**); ayon kina Cicero at Martial, dinala ito ng mga tropang Romano o mga alipin mula sa Lucania (**).
Ibinigay nito ang pangalan nito sa iba't ibang mga sausage (sariwa, inasnan at pinausukan) sa lutuing Mediterranean at ang mga kolonyal na bunga nito, kabilang ang:
En...
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.