Acidity: nf Acidity ay isa sa mga salik sa pagtukoy sa milk coagulation kasama ng temperatura at rennet. Lumilitaw ito sa simula ng lactic fermentation.
Ang kaasiman ay ang estado din ng isang keso na ang lasa ay nakakairita. Ito ay sinusukat ayon sa isang yunit ng pH (potensyal na hydrogen) na nag-iiba sa pagitan ng 6,65 at 7....
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.