Gaztanbera (Basque cheese): Ang Gaztanbera ("sariwang keso", sa Pranses; requesón, sa Espanyol) ay isang whey cheese na gawa sa gatas ng tupa.
Ang paraan ng pagproseso sa batayan ng whey ay katulad ng sa bush, pagsusubo, brocciu, atbp.
Sa Lower Navarre, ito rin ang pangalan ng mamiya (na ang ibig sabihin ay marrow sa Basque), ang cuajada, tradisyonal na tupa's curd mula sa Basque Country....
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.