Sa rehiyon, tinatawag din itong capocollo at lonza (lonzo sa Corsica).
Pagkatapos ng isang panahon ng 6 na buwan ng pagkahinog (at kung minsan ay higit pa para sa coppa piacentina), ang tapos na produkto ay cylindrical sa hugis at may katumbas o mas malaking timbang.
Bonjour,
Dapat ay subscriber ka upang mabasa ang natitirang bahagi ng artikulong ito, ang mga link nito at ang mga larawan nito.
Ang subscription sa kumpletong pagbabasa ng site ay nasa 1 €uro bawat buwan, nang walang anumang pangako.
Kung mayroon ka nang kasalukuyang subscription, mangyaring mag-log in gamit ang form sa ibaba.
Kung hindi kaya mo mag-subscribe dito.