Ang French Laundry (restaurant) : Ang French Laundry ay isang restawran matatagpuan sa YountvilleSa Kalipornya, nasa napa Valley. Ang Chef at ang may-ari ng French Laundry ay Thomas keller.
Ang gusali ng restaurant ay nagmula noong 1900 at nakalista sa National Register of Historic Places (Ang Pambansang Rehistro ng mga Makasaysayang Lugar –NRHP).
Kasaysayan ng The French Laundry Restaurant: Ang gusali ay itinayo bilang isang American bar noong 1900s ni Pierre Guillaume, isang Scottish mason. Nang maipasa ang isang batas noong 1906 na nagbabawal sa pagbebenta ng alak sa loob ng isang milya (1600 m) mula sa bahay ng isang beterano, ibinenta ni William ang gusali. Noong 1920s, ang gusali ay pag-aari ni John Lande na ginamit ito bilang isang French steam laundry, na siyang pinagmulan ng pangalan ng restaurant.
Noong 1978, si Don Schmidt, ang alkalde ng Yountville, na-renovate ang gusali para maging restaurant. Siya at ang kanyang asawang si Sally Schmitt ay nagmamay-ari ng French Laundry sa halos lahat ng 1980s at unang bahagi ng 1990s.
Sa 1994 Thomas keller bumili ng restaurant.
Noong 2004, nag-install ang restaurant ng geothermal heating at cooling system.
Noong Hulyo 2014, ipinagdiwang ng The French Laundry restaurant ang ika-20 anibersaryo nito na nag-aalok ng "anim na oras na kapistahan para sa mga kaibigan at lokal" at pansamantalang nagsara para sa mga pagsasaayos hanggang sa katapusan ng 2014.
Noong Disyembre 2014, habang pansamantala itong isinara dahil sa pagsasaayos, ang wine cellar ng The French Laundry restaurant ay ninakawan ng humigit-kumulang US$500 na halaga ng alak. Sa kabutihang palad, karamihan sa alak ay nakuhang muli.
Noong Abril 7, 2015, muling binuksan ang restaurant kasunod ng demolisyon ng ilang gusali sa site. Sa panahon ng pagsasaayos, ang mga kawani ay nagtrabaho sa isang pansamantalang kusina.
La luto mula sa The French Laundry restaurant: Araw-araw, nag-aalok ang French Laundry ng dalawa mga menu de pagtikim ng siyam na magkakaibang pagkain, wala sa mga ito ay gumagamit ng parehong sangkap nang higit sa isang beses. Sa panahon ng bakasyon, ang restaurant ay maaaring mag-alok ng mga espesyal na pagkain.
Noong Oktubre 2016, ang menu ng prix fixe ay US$310 bawat tao (kabilang ang tip ayon sa pagsasanay sa US) para sa pangunahing pagkain, bagama't hindi ito kasama ang mga add-on voluptuary bilangin mo le caviar Ruso at truffle.
Les paghahanda pagluluto pangunahing mga Pranses na may mga kontemporaryong impluwensyang Amerikano, na nagbubunga ng specialty halos kakaiba bilang, halimbawa, ang binti ng palaka sa isang patpat.
Ang menu ng pagtikim ng gulay ay ang ikatlong menu na magagamit mula noong 2005.
Opisyal na website ng restaurant Ang French Laundry
Mga menu mula sa The French Laundry restaurant.
Menu sa Pagtikim at Menu ng Pagtikim ng Gulay (Ingles) – Ang French Laundry – Marso 2020
Restaurant Alumni: Kabilang sa mga sikat na alumni ng French Laundry kitchen Grant Achatz mula sa Alinea, Eric Ziebold mula sa CityZen, Corey Lee mula sa Benu, Jonathan Benno mula sa Lincoln Ristorante, Rene Redzepi de Noma sa Copenhagen, Clay Miller ng Trummer's on Main, Ron Siegel ng The Dining Chambre sa Ritz Carlton at Duff Goldman ng Charm City Cakes. Ang dating punong chef, si Timothy Hollingsworth, ay nanalo sa semi-finals ng Bocuse d'Or USA noong 2008 at kinatawan ang Estados Unidos sa internasyonal na finals noong Enero 2009, na pumuwesto sa ikaanim.
Bukas ang restaurant para sa hapunan tuwing gabi at karaniwang inihahain din ang tanghalian sa Biyernes hanggang Linggo, bagama't hindi inaalok ang tanghalian sa Biyernes sa panahon ng proyekto sa pagsasaayos.
Karaniwan ding nagsasara ang restaurant ng 1-2 linggo tuwing taglamig at tag-init.
Iba pang mga establisyimento: Noong Pebrero 2004, Thomas keller binuksan ang East Coast na bersyon ng kanyang Yountville restaurant, na pinangalanan niya Per se. Ang mga kusina ng dalawang restaurant ay konektado sa pamamagitan ng real-time na video feed sa isang telebisyon screen.
Thomas keller nagbukas ng » pop-up na restawran » sa Silverado Resort & Spa sa panahon ng pagsasaayos ng The French Laundry. Ang restaurant, na naghahain ng mga American classic, ay tinatawag na Ad Lib. Hindi ito ang una pop-up restaurant na idinirek ni Keller, na dating lumalabas sa Mandarin Oriental sa Hong Kong at sa Harrod's sa London.
Mga parangal at pagkilala na natanggap ng The French Laundry restaurant:
Ang French Laundry ay madalas na kinikilala na kasama sa taunang listahan ng Restaurant Magazine ng 50 Pinakamahusay na Restaurant sa Mundo (na pinangalanang "Pinakamagandang Restaurant sa Mundo" noong 2003 at 2004).
Mula noong 2006, nakatanggap ito ng tatlong bituin sa San Francisco Michelin Guide. Nakatanggap ito ng paborableng pagsusuri sa New York Times at tinawag na "the best restaurant in the world, period" noong 2005 ni Anthony Bourdain.
Mula noong 2007, ang restaurant ay tumanggap ng Wine Spectator Grand Award.
2012, Culinary Hall of Fame induction
2007, Wine Spectator, Grand Prix
2006, Gabay sa Michelin, Tatlong bituin
2006, Outstanding Restaurant Award, Foundation James Beard
2005-2008, "Pinakamagandang Restaurant sa Americas", Restaurant Magazine Top 50
2004-2006, 2008 Nangungunang 40 Restaurant sa United States Andre Gayot Guide
2003-2004 "Pinakamagandang restaurant sa mundo", Top 50 ng Restaurant magazine
2003, Outstanding Service Award, Foundation James Beard
2002, Ginawaran ng karangalan ng World Master of Culinary Arts 2001, isang nangungunang taunang parangal na ibinigay ni Wedgwood
2001, Outstanding Wine Service Award, Foundation James Beard
2000, "Paboritong Restaurant sa US," survey ng mga eksperto sa pagkain at alak
2000, itinalaga sa "Sino ang Sino sa Pagkain at Inumin", James Beard Pundasyon
1999-2009, Five Star Award, Gabay sa Paglalakbay sa Mobil.
Bilhin dito at sa pinakamagandang presyo sa merkado ang iyong (mga) libro sa restaurant ng chef na The French Laundry Thomas keller :
Tandaan: Sa pamamagitan ng pag-click sa mga larawan sa ibaba, nai-redirect ka sa site ng Amazon at kung sakaling bumili ang aming site ay makakatanggap ng maliit na komisyon. Kung ito ay hindi isang problema para sa iyo, ito ay makakatulong sa pagpapabuti at pagpapanatili ng site na ito. Gayundin, lubos kaming nagpapasalamat sa iyo.