Zola (Emile)

Zola (Émile): Si Émile Zola ay isang Pranses na nobelista (Paris 1840 - idem. 1902). Mula sa kanyang paternal na Italyano na ninuno at sa kanyang pagkabata sa Aix, nanatili si Zola sa panlasa sa mga paghahanda sa Mediterranean, Provençal o Piedmontese. Si Auguste Escoffier (1846-1935), na nakilala niya sa London, ay nag-ulat na mayroon siyang "tunay na kulto para sa pinalamanan na repolyo à la mode de Grasse", isang pinalamanan na repolyo na pinalamutian ng chard, gisantes, Parmesan at bacon.
Mahilig din siya sa inihaw na sardinas na may ...