Mga ubasan at alak ng Corsica : Ang ubasan Ang Corsica ay umaabot sa buong baybayin ng Corsica, sa mga granite na lupa (timog at kanluran), sa mga schist (silangan at hilaga), o sa mga lupang limestone. Ito ay isang Mediterranean na lupain na naliligo sa araw at init na kadalasang pinapalamig ng dagat na laging malapit.
Kasaysayan ng ubasan ng Corsican
Sinaunang panahon: Nagsimula ang pagtatanim ng ubas sa Corsica noong ika-XNUMX na siglo BC sa pagdating ng mga Griyego, pagkatapos ay mas masinsinang binuo ito ng mga Romano.
Middle Ages: Ito ay ang mga relihiyosong order na nagbigay ng tulong sa pagtatanim ng ubas sa buong Middle Ages.
Renaissance: Noong ika-XNUMX na siglo, ang kartograpo na si Ignazio Danti, na nagpinta ng Corsica sa kisame ng gallery ng Vatican, ay sumulat: “Ang Corsica ay nakatanggap ng apat na pangunahing regalo mula sa kalikasan: ang mga kabayo nito, ang mga aso nito, ang mga mapagmataas at matatapang na lalaki at ang mga alak nito, generosissimi, na ang mga prinsipe ay nagtataglay ng pinakamataas na pagpapahalaga! ".
Modernong panahon: Noong ika-1788 siglo at ika-1896 na siglo, ang pagtatanim ng ubas ng Corsican ay nakaranas ng kamangha-manghang pag-unlad. Sa pagitan ng XNUMX at XNUMX ang produksyon nito ay higit sa doble, at ang isla ay madaling ma-export sa rehiyon ng Paris salamat sa pagdating ng railway sa Sète. Sa pagtatapos ng ika-XNUMX na siglo, ang pinsalang dulot ng phylloxera ay isang kalamidad sa ekonomiya at bumagsak ang produksyon.
Kontemporaryong panahon: Sa simula ng 1960s, sa pag-install sa Corsica ng 17 bumalik mula sa Algeria, muling ilulunsad ang Corsican viticulture, ngunit sa halos pang-industriya na paraan, kasama ang pagtatanim ng mga high yielding na uri ng ubas sa halos 000 ektarya. . Unti-unti, pinapalitan ng mga Corsican wine ang lugar na inookupahan ng mga Algerian table wine sa isang hanay ng mga table wine sa mababang presyo at higit sa mababang kalidad.
Gayunpaman, ang patakarang ito ay sumasalungat sa mga bagong gawi sa pagkonsumo nang bumagsak ang mga benta ng mga table wine mula noong 1970s. Sa loob ng dalawampung taon, ang Corsican viticulture ay nawalan ng dalawang-katlo ng mga ubasan nito, ang kabuuang lawak nito ay bumagsak mula 32 ektarya hanggang 000 ektarya lamang sa sa pagtatapos ng dekada 10, sinisira ang lokal na ekonomiya.
Ngunit, mula sa simula ng 1990s, nagsimulang tumugon ang mga grower ng alak at nagtataguyod ng kalidad. Ngayon ang Union of Corsican Wines at ang Inter-Union Committee of Corsican Wines ay gustong maglaro ng export card at akitin ang mga dayuhang merkado gamit ang mga alak na alam kung paano manligaw salamat sa kanilang istraktura.
Heyograpikong lokasyon
Orography: Ang isla ay isang hanay ng mga bundok na tumataas mula sa dagat na nagtatapos sa higit sa 2 metro ng altitude. Ang bawat lambak nito, na bumulusok sa dagat, ay nakikinabang mula sa ibang pagkakalantad at microclimate. Ang mga epekto ng iba't ibang pagkakalantad na ito ay pinagsama sa prosesong nagmumula sa likas na katangian ng mga lupa.
Geology: Nag-aalok ang Corsica ng maraming uri ng mga lupa na may mga schist sa silangan, mga granite na lupa sa kanluran, pati na rin ang sedimentary alluvium sa gitna at mga limestone outcrop sa hilaga at timog.
Klimatolohiya: Ang buong isla ay may average na rate ng sikat ng araw bawat taon na humigit-kumulang 2 oras. Gayunpaman, ang init ng tag-araw ay pinapabagal ng mga impluwensyang maritime at bundok. Bilang karagdagan, ang panahon ng taglamig ay banayad at maikli dahil ang mga frost ay bihira, at maagang tagsibol
Pagtatanghal ng ubasan ng Corsican:
Ang kabuuang lugar ng produksyon ay 5 ha kung saan 700 ektarya ang nasa AOC. Ang ubasan ng Corsican ay nahahati sa siyam na mga apelasyon at 5 mga denominasyon ng nayon.
Mga uri ng ubas mula sa ubasan ng Corsican:
Les mga barayti ng ubas tradisyonal ay:
- Debiti paga, iba't ibang puting ubas, walang pagsala ang pinakaluma sa Corsica.
- malvasia magaspang na butil
- nielluccio, isang pulang variety na kahawig ng Sangiovese mula sa Tuscany at ang pangunahing variety ng Patrimonio appellation sa hilaga ng isla. Sinasaklaw nito ang 35% ng lahat ng mga ubasan ng isla. Sa mga dakilang terroir tulad ng sa Patrimonio ay nagbibigay ito ng mga kapansin-pansing alak ngunit sa iba ay mabilis itong kulang sa personalidad.
- sciacarello ay isang uri ng ubas na matatagpuan pangunahin sa timog ng isla at sumasaklaw sa 15% ng mga ubasan. Nagbibigay ito ng napaka-pinong-pino at peppery na mga alak na may magandang istraktura, ngunit ito ay masyadong madalas na matangkad.
- vermentino ay isang uri ng puting alak. Ito ay sa katunayan isang iba't ibang Malvasia na gumagawa ng napaka mabango.
- wolverine itim, itim na ubas
- puting wolverine, puting ubas
- mabait na biancu, puting ubas
- random, cap corse et patrimonio, para sa elaborasyon ng rappu (mutated sweet wine sabrandy).
Mga uri ng mga sisidlan Corsican
Panrehiyong tawag: Corsican wine ay ginawa sa 1 ektarya, ibig sabihin, 603% ng mga naaprubahang lugar.
Mga lokal na apelasyon:
Ang Ajaccio ay ginawa sa 260 ha o 8,5%.
Ang patrimonio ay gumawa sa 413 ha o 13,5%.
Mga heograpikal na pangalan sa loob ng pangalang Corsica:
Ang Calvi ay gumawa sa 227 ha o 7,4%.
Ang Coteaux-du-Cap-Corse ay gumagawa ng higit sa 30 ha, ibig sabihin, 0,98%.
Ang figari ay ginawa sa 130 ha o 4,3%.
Ang Porto-vecchio ay ginawa sa 88 ha, ibig sabihin, 2,9%.
Ang sartene ay ginawa sa 226 ha, ibig sabihin, 7,4%.
Natural na matamis na alak : Muscat du Cap-Corse na ginawa sa 74 ha, ibig sabihin, 2,4% 8.
Vins de pays: Ang vin de pays mula sa Île-de-beauté (IGP) ay kumakatawan sa unang volume na na-market. Ang bahagi nito ay tumaas mula 2 hanggang 3% bago ang 1980 hanggang 60%. Noong 2011, ang kanilang pag-apruba ay sumasaklaw sa 237 hl. Upang labanan ang labis na produksyon, naka-link sa paggawa ng alak ng malalaking uri ng ubas, isang planong pag-uusig na higit sa 20 ektarya ay sinundan ng isang programa nguri ng ubas tradisyonal sa isla. Na naglinis ng palengke. Hinahati ang produksyon sa pagitan ng 28,5% red wine, 57,2% rosé wine at 14,2% white wine.
Istraktura ng sakahan: Noong 2015, mayroong 450 producer sa Corsica, kabilang ang anim mga bodega ng kooperatibaDalawa KUNG ITO at 110 pribadong cellars.
Marketing ng alak Corsica :
Paggawa ng alak ng Corsican: Noong 2011, ang produksyon ng alak ay 370 hl., Kabilang ang:
112 hl sa apelasyon ng pinagmulan,
237 hl sa mga lokal na alak at varietal na alak
20 hl sa mga table wine
Para sa mga alak ng Corsican AOC :
11,3% ay puting alak,
55,8% ng mga alak ng rosé,
31,3% ng mga pulang alak,
1,7% ng muscats.
Opisyal na website ng Mga alak ng Corsican