Mga keso ng Alsatian : Ang keso ng Alsatian ay puno ng mga tradisyong Aleman at malakas sa mga lokal na detalye.
L 'Alsace, kaya naroroon sa mga gastronomic na gabay, ay palaging ipinagmamalaki ang Alsatian cheese, ng " Winstub ", sa lawak nito mga bistro à Flammekieche (tarte pagsiklab), ang mga restaurant nito na may partikular na kaakit-akit na palamuti, ang mga magagandang cellar nito na nagpapanatili ng kanilang tipikal na kagandahan sa kabila ng pagdagsa ng mga turista kung saan nahihirapang labanan ang ilang bayan sa mga ubasan. Bagama't naging karaniwan na ang pang-araw-araw na pagkain, inaangkin ng Alsace ang mga tradisyunal na produkto at pagkain, na ang ilan ay matagal nang umiiral. Halimbawa, tulad ng Alsatian cheese munster, Ang Baeckeoffe, Ang pinaasim na repolyo pinalamutian ng meats iba't-ibang, ang Schiffala et les Fleischschnackas.
Munster, keso Alsatian appellation contrôlée, ay ginawa sa ilang matataas na lambak ng Vosges massif sa itaas Munster, halos patayo sa ubasan at sa kapatagan, at sa bahaging malapit sa departamento ng Vosges. Ang produksyon ng sakahan ay medyo malaki at sa pangkalahatan ay napakaganda ng kalidad. Karamihan sa mga Alsatian ay kumokonsumo ng Munster nang mas kaunti pino (at samakatuwid ay mas kaunti mabango) kaysa sa mga taga-Paris.
Gastronomic > Mga keso ng Alsatian